Klassiker med moden karakter
Ingredienser
-
4,5 cl Fadlagret Vadehavs Gin
-
4,5 cl Vadehavs Værmouth
-
1 teskefuld Fernet Branca
-
Appelsinskal til pynt
Fremgangsmåde
-
Find et røreglas eller mixerglas, og fyld det med isterninger, så det er godt koldt.
-
Hæld fadlagret gin, sød vermouth og Fernet Branca i glasset over isen.
-
Rør forsigtigt men solidt i ca. 20–30 sekunder, indtil drikken er godt afkølet og let fortyndet.
-
Si blandingen over i et martiniglas eller et passende cocktailglas uden is.
-
Tag en strimmel appelsinskal, vrid den over glassets kant for at frigive olier, og pynt med den.
-
Tag en dyb indånding af duften, nyd farven og smag de modne lag udfolde sig.
Historien bag Fadlagret Hanky Panky
Hanky Panky er en klassisk cocktail fra begyndelsen af det 20. århundrede, som oprindeligt blev skabt på dengang legendariske American Bar i Savoy Hotel, London. Den oprindelige opskrift bestod typisk af gin, sød vermouth og et strejf (ofte et par dråber) Fernet Branca, som giver et bittersk, krydret spark.
I denne version bruger vi fadlagret gin som base – hvilket betyder, at ginen har ligget og modnet på egetræsfade eller lignende. Det tilfører ekstra dybde, varme og karakter: noter af træ, krydderi og tannin. Så når den fadlagrede gin møder vermouth og det karakteristiske Fernet-skift, får man en drink med mere krop og nuance end den klassiske version.
Denne udgave af Fadlagret Hanky Panky er perfekt til de stunder, hvor man vil servere noget med historie, karakter og modenhed – fx som aperitif, hvis man vil imponere, eller som en drink til dem, der elsker klassikere med twist. Det er en drink man nipper til og oplever lag for lag.
