Historien Bag VadehavsSpirits

En ide der har spiret siden 1984

Bag Vadehavsspirits står 8 barndomsvenner fra Toftlund i Sønderjylland. Siden 1984 har vi mødtes mindst en gang om året for at hygge og kloge os. Det har hver gang medført tanker om at skabe en virksomhed sammen. Vi er nemlig en bredt udvalg af sælgere, økonomifolk, reklamefolk, logistikfolk og andet godtfolk. Men det var først da ideen om at lave spiritus kom, at det rigtig tog fart. I dag har hver af os forskellige roller og arbejdsopgaver i firmaet. Og så bliver der selvfølgelig stadig plads til den årlige hyggetur.

Vadehavet

Vadehavet er navnet på det kystområde der rækker hele vejen fra Holland til Midt- jylland, og er det største sammenhængende vadeområde i verden. Naturen ved vadehavet er noget helt for sig selv. Det er derfor det officielt er anerkendt af UNESCO som verdensarv.

Vadehavet er spisekammer for en masse forskellige fugle. Lige fra stæren der samles så mange, at de laver den kendte sort sol, til den kæmpestore havørn. Vadehavsområdet også fuld af alle mulige lækre urter og bær der jo, som bekendt, smager rigtig godt i en god gin.

Processen

Vi er et lille foretagende. Derfor foregår alt i hånden. Fra destillering på den 250l store kobberkedel til lagring og macerering. Vi tapper selv flaskerne i hånden og vi sætter selv de tre etiketter på i hånden. Alt sammen i tæt samarbejde med Xavier Malletier fra destilleriet.

Noget bliver lagret i flere måneder og noget i flere uger. Det er en proces der skal smages og følges tæt og flaskerne bliver kun frigivet, når smagen er helt optimal.