Negroni

Bitter, elegant og tidløs

Ingredienser

• 3 cl Vadehavsgin

• 3 cl Vadehavs Vermouth

• 3 cl Campari

• Isterninger (helst store)

• Appelsinskive til pynt

Fremgangsmåde

1. Tag et lavt bredt glas. Fyld glasset med isterninger.

2. Hæld gin, vermouth og Campari i glasset. Brug lige dele af hver.

3. Rør forsigtigt én til to gange med en barske eller rørestav – du vil have ingredienserne blandet, men ikke bobler eller for meget fortynding.

4. Pynt med en skive appelsin eller et stykke appelsinzest. Svaj det lidt over glasset først, så olierne fra skallen frigives – det giver ekstra duft og smag.

5. Sæt dig godt til rette, nyd farven, duften – og tag en tår. Bitterheden, sødmen og botanisk gin bør balancere hinanden perfekt.

Historien om Negroni

Negroni har sin oprindelse i Florence, Italien, omkring 1919, hvor man siger, at en herre ved navn Count Camillo Negroni ville have noget stærkere end sin sædvanlige Americano. I stedet for sodavand bad han bartenderen om at skifte sodavanden ud med gin – og så skiftede man også citronen ud med appelsin for at markere, at det var en ny drink.

Drinkens opskrift — gin, vermouth og Campari i lige dele — blev hurtigt populær. Den blev kendt som aperitif, altså noget man drikker før maden, fordi bitterstofferne stimulerer appetitten. Negroni er i dag en ikonisk cocktailklassiker: enkel, elegant, og med masser af karakter.